En 1975, lors de travaux de terrassement, l'église Saint Laurent est mise au jour.
Construite en même temps que Notre-Dame, elle servait au culte des défunts.
Incendiée en 1559 et croulant sous la vétusté, elle fut démolie au XVIIème siècle, remblayée et remplacée par des jardins potagers, puis oubliée jusqu'à nos jours.
Le jardin des bénédictins est aujourd'hui un exemple réussi d'architecture qui utilise le présent pour mettre en valeur le passé.