Coutellerie & Forge Honoré Durand

Avec nos deux métiers, la forge et la coutellerie, notre maison réalise l’ensemble des étapes de fabrication d’un couteau de Laguiole (que ce soit les couteaux pliants mais également les arts de la table) dans nos ateliers situés à Laguiole. Nous avons été la première entreprise certifiée Indication Géographique Couteau de Laguiole, une reconnaissance officielle de l’authenticité et de la qualité de notre savoir-faire. Nous vous invitons à découvrir cet artisanat d’excellence à travers nos visites gratuites proposées tout au long de l’année. 1 – La visite principale : l’atelier des couteliers La première partie se déroule dans un amphithéâtre climatisé où vous découvrirez l’histoire du couteau de Laguiole, les critères permettant de distinguer le vrai du faux, ainsi que les techniques d’aiguisage. Un temps est également consacré aux questions. La seconde partie se poursuit dans l’atelier, en compagnie d’un coutelier qui façonne sous vos yeux le manche d’un couteau de Laguiole. Visites du lundi au samedi. Départs à 11h, 14h30, 15h45 et 17h. (Pour les dimanches et jours fériés, nous consulter.) Plus de 10 adultes : visite guidée complète (les deux parties). Moins de 10 adultes : visite guidée + vidéo. Moins de 6 adultes : vidéo uniquement. 2 – La visite technique : la forge mécanique Plongez au cœur du métier de forgeron grâce à un parcours didactique présentant la fabrication des lames, des ressorts, des abeilles, des mitres et des platines. Visite libre et instructive, du lundi au vendredi, toute l’année. 3 – La visite historique : le Musée et la forge de l’acier Damas Découvrez notre patrimoine d’objets forgés et notre collection de couteaux anciens. Certains après-midis, assistez à la forge de l’acier Damas (acier feuilleté), un moment spectaculaire et rare. Visite libre et instructive, du lundi au samedi, toute l’année. Entrée gratuite pour tout achat réalisé dans notre entreprise.